멸치국수 썸네일형 리스트형 [서귀포맛집] 앙끄레국수 - 색깔있는 국수집 제주도에 언제부턴가 국수집들이 유명한 맛집들이 많아졌다. 왜그럴까? 대표적인 이유가 돼지고기에 있는거같다 고기국수의 국물처럼 육지부에서는 돼지 고기를 삶아서 그런 국물맛을 낼수가 없을 것이다. 고기 품질 차이도 있지만 옛날부터 제주도에는 고기가 귀한 시절에 잔칫날 같은 큰 행사에 작은 양의 고기로 여러 사람이 나눠 먹을려면 고기를 삶아서 고기는 높으신 양반들이 먹고 나머지는 고기 국물에 밥말아 먹곤 했었다. 대표적인 음식이 몸국과 고기국수 였다. 오랜 전통으로 이어온 그 국물맛을 어떻게 하루 아침에 흉내낼수 있겠는가. 오늘은 비도 오고해서 구내식당에서 점심식사 할려고 했는데 사무실 근처에 괜찬은 국수집이 있다고 추천하길래 또 귀가 솔깃해져서 국수집으로 출바~ㄹ 국수 먹으러 7명 이동...... 서귀포 월.. 더보기 이전 1 다음